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Turrón de chocolate (Thermomix)

El turrón, es uno de los dulces más característicos de la repostería navideña, y se pueden encontrar multitud de variedades. Este peculiar manjar es de herencia arábiga, pues gracias a ellos se extendió por el Mediterráneo, calando hondo en países como España e Italia.

En nuestro país, concretamente en la provincia alicantina de Jijona, la elaboración de turrón es ya una tradición, pero en otros lugares de la península como Toledo o Cataluña, también fabrican el turrón duro.

Hoy te brindo la oportunidad de poder hacer en tu propia casa turrón de chocolate casero. ¿Preparad@ para dar que hablar estas próximas fiestas de Navidad?

Turrón de chocolate

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: Entre 4 a 24 horas de reposo
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Un molde de silicona rectangular
  • 40 gramos de manteca de cerdo
  • 50 gramos de arroz inflado (puedes usar Choco Krispies)
  • 100 gramos de chocolate de cobertura
  • 100 gramos de chocolate con leche

Preparación

1. Trocea el chocolate con leche y el de cobertura.
2. En el vaso de thermomix, introduce el chocolate troceado, y tritúralo durante 7 segundos a velocidad progresiva 5-10.
3. Una vez troceado el chocolate, incorpora la manteca de cerdo, y programa la thermomix durante 5 minutos a 50 grados, velocidad 2.
4. Cuando se haya terminado la cocción, reserva la mezcla de chocolate en un recipiente.
5. Añade el arroz inflado o los Choco Krispies al chocolate. Remueve hasta que todo esté bien ligado.
6. En un molde de silicona, pon papel vegetal y vierte el contenido en él.
7. Deja reposar durante un mínimo de 4 horas en un lugar fresco y seco.
8. Transcurrido el tiempo de reposo, sirve tu delicioso turrón de chocolate.

¡Buen provecho!

Consejo: Para que el turrón de chocolate tenga una textura crujiente y dura, déjalo reposar al menos 24 horas antes de su consumo. Si no tienes thermomix, puedes optar por esta receta de turrón de chocolate tradicional.

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Infografía ofrecida por Wrike – Programas De Gestión De Proyectos