Home / Noticias / Tortilla de patatas (Thermomix)

Tortilla de patatas (Thermomix)

La tortilla de patatas es uno de los platos más famosos a nivel mundial fuera de nuestras fronteras. Cualquier turista que visita España con frecuencia suele pedir esta tapa tan tradicional en los bares, y, desde luego, todo el que la prueba repite.

Sus principales ingredientes son el huevo batido y patatas previamente fritas, y en función de cómo de cuajado le guste al comensal el huevo, se prepara más o menos tiempo.

A continuación te dejo la receta de tortilla de patatas en su versión para thermomix, para que compruebes tú mism@ que este robot de cocina también puede hacer un plato tan nuestro.

Tortilla de patatas

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos de cuajado (en la sartén)
Dificultad: Media

Ingredientes

  • 500 gramos de patatas cortadas en rodajas delgadas
  • Una pizca de sal
  • 6 huevos de tamaño mediano
  • 200 mililitros de aceite de girasol
  • 200 gramos de cebolla cortada en brunoise (opcional)

Preparación

1. En el vaso de thermomix, agrega la cebolla, y cocínala durante 4 segundos a velocidad 4.
2. Incorpora el aceite de girasol, y programa tu thermomix durante 7 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara.
3. Pon la mariposa en las cuchillas, y agrega las patatas con una pizca de sal. Cocina durante 13 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
4. Quita la mariposa y retira las patatas en el cesto, apoyado en un bol, para así escurrir el aceite restante.
5. En el vaso de thermomix, echa los huevos y una pizca de sal. Cocina durante 10 segundos a velocidad 3.
6. Mezcla los huevos y las patatas y reserva en un recipiente.

Llegados a este punto, es recomendable cuajar la tortilla de patatas con el método tradicional, pues saldrá una tortilla más casera y deliciosa.

Método tradicional

1. En una sartén previamente caliente a fuego medio, agrega un poco de aceite de girasol.
2. Vuelca las patatas mezcladas con el huevo batido en la sartén, y deja que se cuaje durante 3 o 5 minutos.
3. Con ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla, y continúa cuajando el otro lado durante 3 o 5 minutos.
4. Retira la tortilla de la sartén, y sírvela en porciones.

¡Buen provecho!

Ver también

8 Trucos para Combatir la Caída de Productividad en Verano

Infografía ofrecida por Wrike – Programas De Gestión De Proyectos