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Tarta de queso (Thermomix)

Las tartas siempre se asocian a celebraciones especiales como los cumpleaños, pero también pueden degustarse como el perfecto postre para hacer más agradable la digestión.

La tarta de queso es ideal para tomar a cualquier hora, incluso para aquellos golosos que les encante desayunar algo diferente. No esperes más, porque aquí tienes su receta :).

tarta de queso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 24 horas de enfriado (crema de queso) / 3 horas de enfriado (mermelada)
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Un molde para tartas (preferiblemente circular)
  • Un paquete de galletas
  • 80 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • Cuatro huevos XXL
  • 130 gramos de azúcar
  • 280 gramos de queso crema (puedes usar Philadelphia)
  • 180 mililitros de nata de repostería
  • Un bote de mermelada (de la que más te guste)

Preparación

Preparación de la base

1. En el vaso de thermomix, pon la mantequilla y las galletas. Machaca a velocidad 10 durante 5 segundos para conseguir una masa compacta.
2. Cubre el molde para tartas de la pasta de galleta. Esparce con paciencia hasta forrar todo el molde.

Preparación crema de queso

1. Con el vaso de thermomix bien limpio, incorpora el queso Philadelphia, la nata, el azúcar y los huevos. Cocina durante 10 minutos a 90 grados, velocidad 5. La crema resultante ha de ser densa, si no lo es, programa durante 1 minuto a la misma temperatura y velocidad.
2. Vuelca la crema de queso en la base de galletas. Reparte equitativamente y deja enfriar en el frigorífico durante 24 horas para que el queso cuaje.

Emplatado tarta de queso

1. Transcurrido el tiempo de enfriado, extiende la mermelada. Vuelve a meter la tarta de queso durante 3 horas en la nevera. Sirve la tarta de queso bien fría.

¡Buen provecho!

Foto de cabecera: condelantal.com

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