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Salsa barbacoa (Thermomix)

La salsa barbacoa (también conocida como BBQ Sauce), es un adobo para dar sabor a carnes o pizzas, pero, debido a su fama y sabor, puede usarse para acompañar cualquier plato que contenga ingredientes fritos.

A continuación te muestro cómo hacer una deliciosa salsa barbacoa que será la estrella de multitud de recetas. ¿Manos a la obra?

salsa barbacoa thermomix

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 12 horas (en el frigorífico)
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 300 gramos de kétchup
  • 50 gramos de miel
  • Media cebolla cortada en brunoise
  • 50 gramos de azúcar
  • 30 mililitros de zumo de limón
  • Media cucharada de café de pimentón dulce
  • Media cucharada de café de ajo en polvo
  • Media cucharada de café de cayena en polvo
  • Media cucharada de cebolla en polvo
  • Media cucharada de café de orégano
  • Media cucharada de albahaca
  • Media cucharada de tomillo
  • Una pizca de sal

Preparación

1. En el vaso de thermomix, corta la cebolla durante 10 segundos a velocidad 5.
2. Incorpora el azúcar, el zumo de limón y el kétchup. Mézclalo durante 10 segundos a velocidad 4.
3. Agrega la miel y remueve durante 30 segundos a velocidad 4.
4. En un recipiente adecuado, añade el pimentón dulce, la cebolla en polvo, la cayena en polvo, el ajo en polvo, el orégano, la albahaca y el tomillo. Mezcla con paciencia hasta conseguir una textura homogénea.
5. Vierte las especias mezcladas en el vaso de thermomix, y prográmala durante 2 minutos a 37 grados, velocidad cuchara.
6. Vuelca la salsa barbacoa en un recipiente adecuado, y déjala reposar en el frigorífico durante 12 horas.
7.Transcurridas las 12 horas, utilízala para aderezar tus pizzas, burritos, carnes… ¡la imaginación es poder!

¡Buen provecho!

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Infografía ofrecida por Wrike – Programas De Gestión De Proyectos