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Mousse de chocolate (Thermomix)

La mousse de chocolate es un postre de origen francés, siendo uno de los más deliciosos y fáciles de preparar. A continuación te dejo su receta, para que puedas comprobar de primera mano por qué querrás repetir más de una vez. ¿Preparado/a para caer en la tentación?

mousse de chocolate

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: Entre 2 a 8 horas (en el frigorífico)
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 80 gramos de azúcar (más una cucharada de café para montar las claras de huevo)
  • 4 huevos
  • 200 gramos de chocolate Nestlé postres
  • 30 mililitros de leche
  • 30 gramos de mantequilla

Preparación

1. En un recipiente adecuado, separa las yemas y las claras de los huevos.

2. Pon la mariposa en el vaso de thermomix, e introduce las claras de huevo, y una cucharada de café de azúcar. Cocínalo durante 4 minutos a 50 grados, velocidad 3 y medio.

3. Transcurrido este tiempo, las claras estarán montadas a punto de nieve. Resérvalas.

4. Una vez limpiado el vaso de thermomix, incorpora el chocolate troceado, y tritúralo durante 10 segundos, a velocidad 7.

5. Con ayuda de una espátula de cocina, agrega las yemas de los huevos, la leche, y la mantequilla. Programa tu thermomix durante 3 minutos a 50 grados, a velocidad 3.

6. Mezcla el chocolate con las claras a punto de nieve que reservaste previamente. Remueve con paciencia hasta conseguir una textura homogénea.

7. Finalmente, sirve la mousse de chocolate en vasos o cuencos, y déjala enfriar en el frigorífico como mínimo 2 horas.

¡Buen provecho!

Idea: Si lo que quieres es una textura cremosa, mantén la mousse de chocolate unas 8 o 10 horas en el frigorífico. Si no tienes thermomix, puedes preparar este delicioso postre con esta receta.

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Infografía ofrecida por Wrike – Programas De Gestión De Proyectos