Gastronomía de Estados Unidos

La Gastronomía de los Estados Unidos no siempre es bien comprendida por los extranjeros, pues la elevada tasa de obesidad en USA es responsable de que en el extranjero se perciba la imagen de que es un país donde se come mal, pero los malos hábitos de comida que se han ido asentanto en los Estados Unidos y otros países desarrollados no inciden directamente en la diversidad de su cocina, pues la gastronomía estadonidense es una mezcla de varias culturas procedentes de la imigración proveniente de Europa, Asia y África.

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Gastronomía de Estados Unidos, fundamentos y platos típicos

Por su extensión, la gastronomía de USA es muy variada y depende básicamente del Estado y zona donde se ubique, pues en las zonas costeras existe un mayor predominio de los platos de pescado y marisco, mientras que en las zonas del interior se prefieren los platos de carne y barbacoas. En las zonas más industrializadas como Nueva York y otras grandes metrópolis existe una mayor preferencia por la comida rápida por ser más accesible, barata y estar en concordancia con el estrepitoso estilo de vida de las grandes urbes.

Principales platos de la gastronomía Estadounidense

Hamburguesas

Las hamburguesas puede que no sean el plato principal, pero es el más conocido y por eso lo ubicamos en primer lugar, porque cualquier estadounidense que se precie siempre estará dispuesto a degustar este plato básico en cualquier momento y lugar, pero en este punto, debemos aclarar que en Estados Unidos existe todo un movimiento culinario entorno a la hamburguesa que se extiende mucho más allá de las cadenas de comida rápida tan extendida en nuestra sociedad, pues hasta los restaurantes de cinco tenedores incluyen una versión gourmet de la hamburguesa en su menú para los paladares más selectos.

Costillas a la barbacoa

Las costillas a la barbaco constituyen no solo uno de sus platos típicos sino todo una tradución cultural, pues los norteamericanos tienen como pasatiempo favorito durante los fines de semana reunirse con sus amigos en el patio para degustar de este exquisito plato de carne acompañado de una cerveza bien fría.

Sandwiches

Aunque las hamburguesas componen el paradigma de la comida rápida en USA, los sandwiches le siguen muy de cerca, encontrando en Estados Unidos una auténtica vía de expansión, pues la variedad de emparedados que se pueden consumir en este país es prácticamente ilimitadas y pone a prueba la imaginación de los consumidores más glotones.

Pollo Frito

El rey del pollo frito es sin duda Estados Unidos y en cada región podemos encontrar suculentas variedades de esta deliciosa receta que consiste básicamente en marinar un pollo especiado durante toda la noche y pasarlo por una mezcla de harina especial que puede variar de una receta a otra para luego freírlo con pimienta negra y cayena.

Cole Slaw

No sólo de carne y comida rápida viven los estadounidenses, pues la Cole Slaw es una de las ensaladas más populares e imitadas en todo el mundo a pesar de su simpleza y cuya elaboración consiste en mezclar col con zanahoria picada muy fina con aderezo a base de limón, vinagre, mahonesa, yogur y ajo, sencillamente deliciosa y perfecta para acompañamiento de los platillos cárnicos.

Cherry Pie

Ninguna especialidad gastronómica estaría completa sin la culminación de un buen postre y el Cherry Pie es uno de los postres más populares de toda USA que suele servirse en las festividades especiales como el Día de Acción de Gracias y consiste en untar una masa crujiente con un revestimiento de cereza al que también puede añadirse queso crema tipo Philadelfia para un toque extra de suavidad.

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