Gambas con guistantes

Este mes os traigo un plato muy rico que me gusta mucho: “gambas con guisantes”(豌豆炒虾仁)Si os gusta el marisco, ¡probad a cocinarlo!

Gambas con guistantes

Ingredientes:

– Gambas – 250g

– La clara de un huevo

– Guisantes – 150

– Sal – 2g

– Concentrado de gallina en polvo – 2g

– Pimienta negra – 2g

– Almidón disuelto en agua – 10g

– Vino de cocina – 10g

 

Preparación:

1. Salar los camarones en un tazón, poner la clara y mezclarlo bien.

2. En un tazón preparar una salsa con sal, pimienta, concentrado de gallina en polvo, vino de cocina y almidón disuelto en agua.

3. Cuando el aceite esté en su punto, poner los camarones, saltear un poco hasta que tomen el color rosado.

4. Agregar los guisantes, verter la salsa, mezclar bien.

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