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Coulant de chocolate (Thermomix)

El coulant de chocolate (también conocido como volcán de chocolate), es una especie de magdalena rellena de chocolate fundido, siendo un auténtico placer para nuestros sentidos.

Este dulce sorprendió en la edición española del programa culinario Masterchef, y ahora comprobarás de primera mano que es un postre sencillo de realizar, que encandilará a los comensales más golosos. ¿Nos ponemos manos a la obra?

volcán de chocolate

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5-7 minutos (en el horno)
Dificultad: Fácil

Ingredientes (10 – 12 volcanes)

  • Moldes para magdalenas
  • 3 huevos
  • 180 gramos de chocolate fondant
  • 50 gramos de harina de repostería
  • 3 yemas de huevo
  • 170 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de azúcar

Preparación

1. Precalienta el horno a 240 grados durante 15 minutos.

2. Engrasa los moldes para magdalenas con un poco de mantequilla.

3. Incorpora el chocolate cortado a trozos en el vaso de thermomix, y trocéalo durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.

4. Agrega la mantequilla, y programa la thermomix durante 3 minutos a 80 grados, velocidad 2.

5. Añade las yemas de huevo, los huevos, y el azúcar, y remueve durante 30 segundos a velocidad 3.

6. Seguidamente, incorpora la harina, y continúa mezclándolo durante 15 segundos a velocidad 3.

7. Rellena los moldes para magdalenas con la crema de chocolate. Pon sólo 3/4 en cada molde, ya que, cuando estén en el horno, el coulant subirá.

8. Hornea el coulant durante 7 minutos a 240 grados. Si los moldes son de papel, manténlos en el horno durante 5 minutos.

9. Transcurrido el tiempo de horneado, desmolda con cuidado y sirve tus deliciosos coulant de chocolate.

¡Buen provecho!

Idea: Puedes acompañar el coulant de chocolate con una bola de helado de vainilla.

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Infografía ofrecida por Wrike – Programas De Gestión De Proyectos