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Caldo de pollo (Thermomix)

Confieso que cada vez que hago un caldo de pollo me acuerdo de mi abuela. Ella siempre preparaba con antelación un buen caldo con un montón de ingredientes que le salía de fábula, y alegraba mi estómago de forma inmediata.

Aunque no va a ser igual que el suyo, a continuación te ofrezco la receta de caldo de pollo bien sencilla y barata, para que veas que con tan pocos ingredientes puedes tener un fondo realmente exquisito.

caldo de pollo

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Una patata
  • Un trozo de chorizo (o sarta dulce)
  • Una morcilla
  • Dos litros de agua
  • Muslo y contramuslo de pollo
  • Una zanahoria
  • Un sobrecito de colorante alimenticio (opcional)
  • Una pizca de sal

Preparación

1. En el vaso de thermomix, añade el muslo y contramuslo de pollo, la zanahoria, la patata, el chorizo o sarta dulce y la morcilla.
2. A continuación vierte los dos litros de agua, el sobre de colorante alimenticio y la sal. Cocina a 100 grados durante 60 minutos.
3. Vigila de vez en cuando el caldo de pollo, para poder así eliminar impurezas al hervir.
4. Transcurrido el tiempo de cocción, reserva la morcilla, el trozo de chorizo o sarta dulce, la patata, la zanahoria y el muslo y contramuslo de pollo en un recipiente adecuado.
5.Filtra el caldo con ayuda de un colador, para evitar así trozos de hueso del pollo o cualquier cosa desagradable.

¡Buen provecho!

Consejo: Puedes utilizar este delicioso caldo de pollo para hacer un plato de sopa con fideos, arroz con pollo, gazpacho manchego…

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Infografía ofrecida por Wrike – Programas De Gestión De Proyectos