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Receta del famoso “Arroz tres delicias”

Hoy vamos a aprender a cocinar una comida china muy popular que es realmente fácil de preparar, es el famoso arroz tres delicias, cuyo nombre chino es 炒饭 (chaofan) o arroz frito. Lo bueno de esta receta es que puedes prepararlo con ingredientes muy fáciles de encontrar. “Tres delicias” no quiere decir que solo puedas utilizar tres ingredientes, todo lo contrario, en China comemos todo tipo de arroces fritos, con huevo, carne, jamón, zanahoria, cebolla, seta, guisantes, gambas, etc.

Arroz tres delicias

Ingredientes (para 2 personas):

  • 200 g de arroz de grano largo
  • 1 zanahoria grande
  • 100 g de jamón
  • 2 huevos
  • 50 de guisantes
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Preparación:

Preparar el arroz. En primer lugar, tienes que lavar el arroz. Luego, echa el arroz lavado en una olla a presión junto con más o menos 400 ml de agua. Pon la olla en el fuego y deja cocer el arroz.

Mientras se hace el arroz, se preparan el resto de los ingredientes. Tienes que cortar en trozos la zanahoria y jamón y hacer una tortilla muy fina con los huevos. Después, trocearla. Tanto si los guisantes son frescos como congelados, hiérvelos unos minutos en agua.

Saca el arroz blanco cocido en la olla y ponlo en una sartén en el fuego. Echa 4 cucharadas de aceite y los otros ingredientes preparados. Saltéalos durante unos 3 minutos. Luego, añade el arroz. Sigue salteando por unos seis minutos y echa sal y salsa de soja. Si quieres, también puedes añadir un poco de puerro. Sigue salteando por 1 minuto y estará listo para servir.

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